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镇江地方特色锅盖面 常常几十人排队,再来一份水晶肴肉 绝了
饮食到了镇江开始变得粗狂起来,镇江随处可见锅盖面,面条有宽面细面之分。宽面供不应求很快卖完,于是用细面替代。正宗的锅盖面应该用的是宽面又称小刀面。是一种手工面,至于锅里飘着的木制小锅盖现在可有可无,只不过加了更能体会什么叫锅盖面。几乎所有的锅盖面店里都会有镇江的水晶肴肉,一种加了硝的肉,加了硝,肉就更容易保存,颜色...
饮食到了镇江开始变得粗狂起来,镇江随处可见锅盖面,面条有宽面细面之分。宽面供不应求很快卖完,于是用细面替代。正宗的锅盖面应该用的是宽面又称小刀面。是一种手工面,至于锅里飘着的木制小锅盖现在可有可无,只不过加了更能体会什么叫锅盖面。几乎所有的锅盖面店里都会有镇江的水晶肴肉,一种加了硝的肉,加了硝,肉就更容易保存,颜色...